大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片ECC （Ⅱ代）
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)（GB 4789.38
產(chǎn)品參數(shù):
詳細(xì)介紹:
大腸桿菌（Escherichia coli）和大腸菌群（Coliform）都是存在于溫血?jiǎng)游锬c道和糞便的細(xì)菌，是條件性致病菌，主要造成水體污染，也可能引起食物中毒。大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，可以同時(shí)檢測(cè)大腸桿菌和大腸菌群，含有大腸菌選擇性培養(yǎng)基、冷水可溶性吸水凝膠和半乳糖苷酶（GAL）和葡萄糖醛酸酶（GUD）兩種指示劑。大腸桿菌顯藍(lán)色，其他大腸菌群顯紅色，藍(lán)點(diǎn)加上紅點(diǎn)為總的大腸菌群數(shù)。本產(chǎn)品適合于食品及原料中大腸菌群的計(jì)數(shù)，如消毒牛乳、冷飲和調(diào)味品等樣品的檢測(cè)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)（GB 4789.38）。
2 操作方法
2.1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液，必要時(shí)用1mol/LNaOH或1mol/L HCl溶液調(diào)節(jié)樣品勻液pH至6.6~7.2。用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi)，振搖后成為1:100的樣品勻液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支吸管。
2.2 接種：一般食品選2~3個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測(cè)。取大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，翻開測(cè)試片蓋膜，用無(wú)菌吸管吸取1mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，等待紙片完全吸收液體，慢慢放下蓋膜，每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。
2.3 培養(yǎng)：將測(cè)試片疊放在一起，水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過(guò)10片。一般食品培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15~24h。
3 結(jié)果判讀
培養(yǎng)后大腸桿菌顯藍(lán)色，其他大腸菌群顯紫紅色，藍(lán)點(diǎn)加上紫紅點(diǎn)為總大腸菌群數(shù)。
4 計(jì)數(shù)原則及報(bào)告方式
4.1 選擇菌落數(shù)在15～150個(gè)之間的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù)。
4.2 若兩個(gè)稀釋度的菌落數(shù)均在15～150之間，則取其平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落形成單位數(shù)；
4.3 如果所有稀釋度的測(cè)試片上的菌落數(shù)都小于15，則計(jì)數(shù)稀釋度最低的測(cè)試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之；如果所有稀釋度的測(cè)試片上均無(wú)菌落生長(zhǎng)，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報(bào)告之；
4.4 如果所有稀釋度的菌落數(shù)都大于150，計(jì)數(shù)最高稀釋度的側(cè)測(cè)試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。
5 附加說(shuō)明
5.1 樣品勻液的pH值應(yīng)在 6.5～7.5之間，必要時(shí)用1mol/L氫氧化鈉（NaOH）或1mol/L鹽酸（HCl）調(diào)節(jié)pH。
5.2 我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大多都以大腸菌群（Coliform）作為檢測(cè)指標(biāo)，而歐盟等許多國(guó)家則以大腸桿菌（E.coli）作為檢測(cè)對(duì)象，因此，本產(chǎn)品對(duì)于出口食品和國(guó)際航空配餐等企業(yè)具有更廣泛的應(yīng)用前景。
