沙門氏菌測(cè)試片（Ⅱ代）
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)（GB 4789.4）
產(chǎn)品參數(shù):
詳細(xì)介紹:
1 原理及適用范圍
沙門氏菌屬腸道細(xì)菌科，包括那些引起食物中毒、導(dǎo)致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌。能引起食物傳播性疾病，近年來，已經(jīng)成為最常見的食物中毒原因。腸炎沙門氏菌感染通常源于奶制品、禽產(chǎn)品和肉產(chǎn)品；雞肉和雞蛋尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品。沙門氏菌感染的癥狀通常是腸胃出現(xiàn)問題，包括惡心、腹部絞痛、嘔吐和腹瀉，一般最多持續(xù)7天。在免疫力低下的人群中，如果不及時(shí)服用抗生素類藥品，沙門氏菌感染將導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。沙門氏菌測(cè)試片含有選擇性培養(yǎng)基、沙門氏菌特有辛酯酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠，運(yùn)用微生物測(cè)試片專有技術(shù)，做成一次性快速檢驗(yàn)產(chǎn)品，一步培養(yǎng)16~24h就可確認(rèn)是否帶有沙門氏菌，非常適合各級(jí)檢驗(yàn)部門和食品企業(yè)使用。本產(chǎn)品適用于肉和肉產(chǎn)品、蛋及蛋制品、冷飲等的快速檢測(cè)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)（GB 4789.4）。
2 操作方法
2.1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液。
2.2 接種：將沙門氏菌測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，翻開測(cè)試片蓋膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，等待紙片完全吸收液體（大概5s），慢慢放下蓋膜，每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。
2.3 培養(yǎng)：將測(cè)試片疊在一起置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15～24h。
3 結(jié)果判讀
對(duì)測(cè)試片進(jìn)行觀察，呈紫紅色的菌落為沙門氏菌；呈藍(lán)色的菌落為其他菌群。出現(xiàn)陽性菌落的樣本，最好用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗(yàn)證，沒有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗(yàn)一次。
4 報(bào)告方式
在25 mL（或25 g ）樣品中檢出或未檢出沙門氏菌。
5 附加說明
5.1 有關(guān)驗(yàn)證試驗(yàn)表明，接純菌種（包括硫化氫陰性菌株）可以產(chǎn)生典型的紫紅色菌斑，其他腸桿菌呈藍(lán)色，葡萄球菌不生長(zhǎng)。
5.2 注意使用過的測(cè)試片上帶有活菌，需及時(shí)按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理。
6 保存條件
本產(chǎn)品需存放在2℃～8℃冰箱中，保質(zhì)期為一年。
